Wein aus Südafrika

Südafrikas Weinbau liegt fast ganz im Western Cape. 2025 kelterten 507 Keller gut zehn Millionen Hektoliter, rund 39 Prozent davon gingen in den Export. Für einen ersten Besuch reicht das Dreieck aus Stellenbosch, Paarl und Franschhoek. Wer weiter fährt, findet Weingüter bis in die Kleine Karoo, das Breede River Valley und das Swartland.

erster Kapwein, gekeltert am 2. Februar

1659

Rebfläche für Keltertrauben Ende 2025

86.525 ha

der Fläche Chenin Blanc, die häufigste Sorte

18,4 %

Pinotage in Stellenbosch gekreuzt

1925

Die Rebfläche schrumpft seit Jahren. 2018 waren es noch 93.021 Hektar, Ende 2025 nur noch 86.525. Gut die Hälfte davon trägt weiße Sorten. Die größten Statistikregionen sind Paarl mit Franschhoek und Wellington, dann Robertson, Breedekloof und Stellenbosch.

Seit 1973 gliedert das System der Wine of Origin die Herkunft: Regionen, Bezirke und kleine Lagen, landesweit 32 Bezirke und rund 102 Wards. Im Western Cape heißen die fünf Regionen Breede River Valley, Cape South Coast, Coastal Region, Klein Karoo und Olifants River.

Von 1659 bis zur KWV

Der erste Wein am Kap wurde am 2. Februar 1659 gekeltert. 1688 kamen französische Hugenotten ins Tal, das heute Franschhoek heißt, und brachten Erfahrung im Weinbau mit.

Am 8. Januar 1918 gründeten Winzer die Koöperatieve Wijnbouwers Vereniging van Zuid-Afrika, kurz KWV. Seit 1997 ist die KWV keine Genossenschaft mehr, sondern ein Unternehmen.

Auch Nederburg bei Paarl hat seinen Charakter geändert. Philippus Wolvaart gründete das Gut 1791, ältere Texte nennen 1792. Heute gehört Nederburg zu Heineken Beverages, das 2023 den Getränkekonzern Distell übernommen hat. Ein Familienbetrieb ist es also nicht mehr.

Chenin Blanc, Pinotage und Cap Classique

Chenin Blanc steht auf 15.949 Hektar. Keine Rebsorte ist im Land häufiger gepflanzt.

Pinotage ist eine südafrikanische Erfindung. 1925 kreuzte Professor Abraham Izak Perold an der Universität Stellenbosch Pinot Noir mit Cinsaut, der am Kap damals Hermitage hieß. Den ersten Wein daraus kelterte Elsenburg 1941, die erste Flasche mit „Pinotage“ auf dem Etikett kam 1961 von Lanzerac. Heute wächst Pinotage auf 7,6 Prozent der Rebfläche.

Schaumwein nach der Flaschengärung heißt am Kap Cap Classique. Den Anfang machte 1971 Simonsig mit dem Kaapse Vonkel.

Weinrouten und Weinproben planen

Die Stellenbosch Wine Route entstand am 17. April 1971 als erste Weinroute Südafrikas. Heute hat sie fünf Unterrouten und mehr als 200 Produzenten. Kleiner und ruhiger sind Wellington mit rund 30 und Breedekloof mit rund 20 Gütern. Dazu kommen Paarl, das Franschhoek Wine Valley, das Robertson Wine Valley und die Route 62 durch die Kleine Karoo.

Einfach vorbeifahren klappt nicht überall. Viele Güter haben Ruhetage, und Gruppen müssen vorab buchen, auf Nederburg etwa ab acht Personen. Schau vor dem Ausflug auf die Website des Guts und reservier, wenn du dort auch essen willst.

Gelesen wird von Ende Januar bis in den März oder April. In dieser Zeit ist auf den Gütern am meisten los.

In Südafrika gilt am Steuer eine Grenze von 0,5 Promille. Zwischen den Gütern einer Route liegen oft nur wenige Kilometer, die Proben summieren sich trotzdem. Nimm einen Fahrer, eine geführte Tour oder übernachte auf einem Gut.

Unser TippLeg dich pro Tag auf eine Route und drei oder vier Güter fest und reservier Proben und Mittagessen vorab. Fahr nicht selbst, wenn du probierst: Es gilt 0,5 Promille.

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